Gelatine, Salse e Condimenti

Nella nostra selezione non potevano mancare salse e gelatine d’abbinamento a carni e formaggi, insaporitori e condimenti della tradizione, tutti preparati con materie prime accuratamente selezionate nel rispetto della cultura gastronomica della nostra valle. Il mirtillo rosso, il vino Sassella Valtellina Superiore, le erbe spontanee, le erbe aromatiche, i funghi, sono solo alcuni degli ingredienti che compongono le nostre proposte. Fiore all’occhiello tra queste è la Pesteda, antico insaporitore valtellinese che arricchisce carni, sughi, patate e molte altre pietanze con un mix di sale, pepe nero, aglio, vino Sassella Valtellina Superiore DOCG, achillea nana, timo e bacche di ginepro.


Sauces and jellies - accompany meats and cheeses - traditional seasonings, homemade condiments, all are prepared using carefully selected products, with our valley’s gastronomical tradition in mind. Lingonberries, Sassella Valtellina Superiore wine, wild and cultivated herbs or mushrooms - just some of the ingredients used for the preparation of our seasonings.


Gelatina di Vino Sassella Valtellina Superiore DOCG

 
VASO DA 130g
Prodotta con vino Sassella Valtellina Superiore DOCG (83%) accompagna bene formaggi di capra e formaggi d'alpeggio stagionati; ottima con la selvaggina, i bolliti e i salumi grassi, da provare anche con le frittelle di fiori di sambuco.


Salsa di Mirtilli Rossi

 
VASO DA 150g
prodotta esclusivamente con mirtilli rossi (120g di frutta su 100g di prodotto) e zucchero di canna, senza aggiunta di pectina, accompagna carni di selvaggina, bolliti, arrosti di maiale, carni e salumi affumicati, formaggi saporiti. Ottima anche con budini alla vaniglia, gelati alla crema, panna cotta, yogurt.


Pesteda - Antico Insaporitore Valtellinese

 

VASO DA 80g - 400g
Da un'antica ricetta di Grosio, in Valtellina, nasce questo insaporitore preparato con sale, pepe nero, aglio, vino Sassella Valtellina Superiore Docg, achillea nana, timo e bacche di ginepro. Grazie ai suoi ingredienti arricchisce pietanze come le patate lesse, verdure, carni, pasta, minestre e sughi.


Sale alle Erbe Aromatiche

 
VASO DA 100g
Prodotto con sale integrale marino con rosmarino, salvia, origano, maggiorana, timo, menta, ortica e alloro. Una riserva di profumi e sapori genuini, ottimo per arricchire grigliate di carne o pesce e sughi. Le erbe aromatiche sono coltivate senza l'uso di sostanze chimiche sulle sponde del Lago di Como.


Crema di Funghi Porcini all'Olio Extravergine di Oliva

 
VASO DA 130g
Prodotta con soli funghi porcini (Boletus Edulis) 70%, è ottima per la preparazione di crostini, arricchisce qualsiasi pietanza, ottima per saltare la pasta con un pizzico di pepe o mantecare un riso.


biscotti

 

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