SFORZATO DI VALT. 2018 T.SCERSCE’ Vino Rosso Valt. Sup. Docg 0,750 l

48,10 

VITIGNO Nebbiolo (Chiavennasca). Colore rosso granato. Vino di grande eleganza, strutturato e di carattere, dal profumo molto fine ed articolato, caldo e speziato, ricco di note di frutti di bosco, frutta sotto spirito, cannella e pepe. Classici profumi di viola e rosa appassita. Grande morbidezza e persistenza, si sposa perfettamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. VINIFICAZIONE: Appassimento fino all’11 di dicembre. Mediamente la pigiatura avviene dop il 24 dicembre. Segue classica vinificazione naturale in rosso di circa 20 giorni e una macerazione sulle bucce di almeno 7 giorni. Durante la lenta fermentazione si effettuano rimontaggi e follature per favorire il contatto del liquido con le bucce. Ne traggono vantaggio ossigenazione, estrazione dei colori e dei profumi. AFFINAMENTO: In bOtti di rOvere per almeno 24 mesi, seguito da un invecchiamento al buio in bottiglia per almeno 8-10 mesi

COD: SCESFO18 Categoria:
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