ROSSO 2020* BARBACAN Vino Rosso Igt 0,750 l

18,70 

L’Alpi retiche IGT nasce dalle vigne storiche Piletta, Farasciöle, Sant’Antonio e La Vedescia che si trovano nel comune di Teglio, zoan Valgella, tra i 380 e i 750 metri s.lm.. L’esposizione è sud, sud-est e sud-ovest. Chiavennasca 85% Rossola, Rossolino Rosa, Pignola, Negrera, Brugnola e Chiavennaschino 15% Potatura tradizionale archetto valtellinese. I terreni sabbiosi e derivano dallo sfaldamento della roccia madre con prevalenza di scisti e micascisti e alcune intrusioni filoniane. Per la vendemmia nel mese di ottobre si raccoglie manualmente in brente da 30 kg che, caricate sulle spalle, compiono un saliscendi di scale in pietra e muretti a secco prima di giungere in cantina. La vinificazione risulta dalla diraspatura e pigiatura soffice delle uve appena raccolte, la fermentazione e macerazione sulle bucce avviene con i propri lieviti indigeni per diverse settimane. L’affinamento avviene sulle fecce fini in vasche di cemento e acciaio per 9 mesi. Con i primi caldi di giugno prende avvio spontaneo la fermentazione malolattica che si conclude con l’abbassamento delle temperature notturne tipico del mese di settembre. In seguito 3 mesi in bottiglia.

COD: BAR-ROS20 Categoria:
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