GRUMELLO 2019 ORTENSIO LANDO Vino Rosso Valt.Sup.Docg 0,750 l

22,90 

Uve Nebbiolo (Chiavennasca). Zona di produzione La fascia più alta della sottozona Grumello denominata “Dossi Salati”, nei comuni di Montagna in Valtellina e Sondrio. Esposizione e Sud, 500-650 m s.l.m. altimetria Tipologia di terreno Composto di sabbia e ghiaia. Poco profondo e con uno strato superficiale molto compatto. Terreno con reazione sub-acida. Periodo Tra la seconda e la terza settimana di ottobre. vendemmia Vendemmia manuale. Resa 65 q.li/ha. Vinificazione Durante la raccolta, la sanità e la completa maturazione dei grappoli assumono la massima importanza. Il primo passaggio tra i filari è dedicato alla raccolta dell’uva con le caratteristiche desiderate che viene portata immediatamente in cantina per l’ammostamento. La macerazione si protrae per un periodo di 10 – 12 giorni a una temperatura di fermentazione compresa tra 25° e 32° C. Durante questo periodo si avvicendano cicli di rimontaggi e follature del cappello. Il compimento della fermentazione malolattica avviene entro la primavera. Affinamento In piccoli fusti di rovere francese per 16 mesi. Segue un breve periodo in acciaio inox prima dell’imbottigliamento. L’affinamento si completa in bottiglia per almeno un anno prima della commercializzazione. Scheda Di colore rosso rubino, ha profumi intensi e molto organolettica complessi, con sentori di tabacco e balsamici. La bocca è importante, dal finale avvolgente e retrogusto particolarmente lungo. Bottiglie prodotte 5.704 bottiglie da 0,750 lt. e 200 magnum da 1,5 lt. Prima annata di 2007. Vino prodotto solo nelle annate migliori.

COD: FACGRU19 Categoria:
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