CA’ BRIONE 2021 NEGRI Vino Bianco IGT Terr.Ret.So 0,750 l

38,80 

Il Ca’ Brione è un vino bianco di montagna nato nel 1986. L’origine geologica del terreno risale allo scontro tra la placca africana e quella europea che ha dato origine alle Alpi. La grande variabilità delle rocce che ne sono derivate donano mineralità ed eleganza a questo vino. LE UVE Chardonnay, Sauvignon, Incrocio Manzoni e Nebbiolo (Chiavennasca) vinificato in bianco. ZONA DI PRODUZIONE Le vigne sono coltivate sulle pendici delle Alpi Retiche, lungo la sponda destra dell’Adda. ALTITUDINE ED ESPOSIZIONE Altitudine compresa tra 300-550 metri s.l.m. con esposizione a sud. CARATTERISTICHE DEL TERRENO Terreni franco-sabbioso poco profondi e sub-acidi. SISTEMA D’ALLEVAMENTO Guyot. VENDEMMIA Raccolta manuale in cassette da 5 kg. Vendemmia nel mese di settembre ed inizio ottobre. VINIFICAZIONE Le diverse varietà vengono vendemmiate a mano in cassette da 5 kg e sottoposte ad un leggero appassimento. L’uva viene pressata direttamente ed il mosto ottenuto previa decantazione statica è avviato alla fermentazione in barriques di rovere francese ad una temperatura naturale di cantina compresa tra 18° e 20° C. AFFINAMENTO Al termine della fermentazione il vino sosta in barrique sulle proprie fecce fini per almeno 6 mesi. Nel mese di aprile si effettua la cuvée di tutte le partite e si procede all’imbottigliamento.

COD: NEGCAB Categoria:
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