GRAPPA SFORZATO BARRIQUE SCHENATTI Grad. | Sala Cereali

34,70 

Da uve rosse di chiavennasca (Nebbiolo). Zona di produzione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Caratteristiche: Lo Sforzato deve il nome alla tradizionale pratica di “forzatura” dell’uva chiavennasca che viene raccolta a mano e messa in cassette sui fruttai in locali asciutti e ben aerati. A gennaio arrivano le vinacce in distilleria a bagnomaria in discontinuo dopo essere state vinificate ed aver subito una lunga fermentazione possibile solo grazie alla forza dei lieviti indigeni.

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COD: SCHSFOBAR Categoria:

Descrizione

Da uve rosse di chiavennasca (Nebbiolo). Zona di produzione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Caratteristiche: Lo Sforzato deve il nome alla tradizionale pratica di “forzatura” dell’uva chiavennasca che viene raccolta a mano e messa in cassette sui fruttai in locali asciutti e ben aerati. A gennaio arrivano le vinacce in distilleria a bagnomaria in discontinuo dopo essere state vinificate ed aver subito una lunga fermentazione possibile solo grazie alla forza dei lieviti indigeni.

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