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Casera latte crudo
Casera sta. min. 300 giorni
Ubriaco d'inferno
Latteria Regoledo
Latteria Morbegno
Bosaggella
Noce Orobico
Stella Orobica
Scimudin
Ricotta d'alpe
Burro di panna latte crudo
Bitto Dop
Formaggio grasso d'alpe Ancogno Soliva
Formaggio grasso d'alpe Orta Vaga
Formaggio grasso d'alpe Valvarrone
Caprino fresco
Caciottina di capra
Caciottina stagionata di capra
Friseggio di capra
Crescenza fresca
Taleggio della Valsassina
Gorgonzola dolce
Paglietta piemontese
Quadrotta due latti
Robiola tre latti
Robiola in foglie di castagno
Robiola in foglie di fico
Robiola "incavolata"
Parmiggiano Reggiano 30 mesi
Mozzarella di bufala campana
Bocconcini di bufala
Burrata pugliese
Pecorino crosta nera
Pecorino crosta rossa
Pecorino Rio
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Bresaola sottofesa
Bresaola punta d'anca
Bresaola di Magatello
Bresaoletta sottofesa
Bresaoletta Slinzega
Bresaola di cervo
Salame bovino/suino
Cacciatore d'asino
Cacciatore di cervo
Lardo alle erbe valtellinesi
Guanciale alle erbe valtellinesi
Violino di capra
Prosciutto crudo Parma ris. 18 mesi
Pancetta arrotolata
Coppa stagionata
Prosciutto cotto alle erbe
Speck Val di Fassa |
