La Sala Cereali ha sede a Sondrio, città posta al centro della Valtellina, valle alpina di incontaminata bellezza.
Sin dalla nostra fondazione (1906), selezioniamo e produciamo farine, cereali e legumi.
Siamo in particolar modo conosciuti ed apprezzati per i pizzoccheri, brevettati da nostro padre nel 1973, e per le farine, fiore all'occhiello della nostra produzione.
Dal grano saraceno, utilizzato ancora oggi nella preparazione dei piu’ consueti piatti della cucina valtellinese, trae nome la nostra linea di prodotti tipici valtellinesi; da anni infatti, ricerchiamo e selezioniamo le migliori specialità locali, prodotte esclusivamente da artigiani, i quali continuano a salvaguardare, con il loro lavoro, il patrimonio delle tradizioni alimentari della valle.
Così, funghi, paste, mieli, confetture, dolci, ecc….,vengono prodotti prestando massima cura alle materie prime ed alle ricette tradizionali.
Grazie alla collaborazione con i piccoli produttori e con le cantine valtellinesi di maggior prestigio, siamo inoltre in grado di proporre, un’accurata selezione di vini e liquori locali.
In questi ultimi anni, nel proporre le nostre specialità, abbiamo avuto il piacere di scoprire piccoli produttori appassionati in ogni angolo d’Italia, così è nata la voglia di raccogliere le nostre esperienze e raccontarle in due cataloghi; il primo, “La Ricerca”, propone le migliori specialità gastronomiche italiane, il secondo, “L’enoteca”, raccoglie alcuni vini e distillati di grande pregio.
A questo punto non potevano mancare le confezioni regalo, le migliori specialità valtellinesi ed italiane unite ad alcuni tra i migliori vini e distillati raccolti in preziose scatole e cesti adatti ad ogni occasione.
La nostra Enoteca, aperta nel 1991 all'entrata della città di Sondrio, offre un'accurata raccolta di vini e liquori, scelti tra le migliori etichette dei piccoli produttori e delle cantine di maggior prestigio.
Giancarlo e Paolo Sala
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| La prima spedizione di Pizzoccheri nel 1973 |
