LE NOVITA'

La Grappa di Sforzato di Valtellina
 

Dalle vinacce delle migliori uve selezionate per la produzione dello Sforzato di Valtellina Docg si ottiene questa fine grappa, distillata da Alessandro Comar con impianto tradizionale discontinuo a piccole caldaiette a vapore del 1938. La lenta introduzione del vapore e la colonna unica con intercapedine d’acqua fredda permettono di ottenere un distillato capace di conservare la finezza, l’equilibrio e i profumi delle uve lasciate appassire prima della vinificazione dello Sforzato. La distillazione è stata effettuata entro 24 ore dalla torchiatura delle uve regalandoci, dalla vendemmia 2008, complessivamente 1530 bottiglie.

    bottiglie da 50cl a 43°  ; disponibili anche in cofanetto nero con apertura a cassetto.

Le nuove Confetture Extra...

Abbiamo rinnovato la linea delle nostre confetture aggiungendo due nuovi gusti. Abbiamo inoltre evidenziato sulle etichette la quantità di frutta utilizzata (120g per 100g di prodotto), elemento che contraddistingue e caratterizza il nostro prodotto.

...Di Fragole e Rabarbaro

... Di Mele con Menta

      vasi da 350g

Gelatina di Vino Sforzato Docg

Lo Sforzato di Valtellina Docg è un vino ottenuto da uva chiavennasca posta ad appassire, dopo la vendemmia e fin verso gennaio, su appositi gratiicci; si ottiene così un'alta concentrazione zuccherina, minor acidità e la formazione di particolari sostanze aromatiche. Elaborando questo vino abbiamo realizzato una gelatina che si presta ai migliori abbinamenti.

Il vino viene fatto bollire velocemente, in modo da mantenere colore e profumo caratteristici, perdendo solamente l'alcool.

E’ ideale come abbinamento a formaggi stagionati e di capra, a salumi saporiti, a selvaggina, capretto e agnello.

    vasetti da 100g

        Astuccio per tre vasetti assortiti mignon

           Per l’esposizione e la vendita dei nostri mieli di Valtellina e delle nostre confetture.